Peixe: saúde e nutrição

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Dourado, merluza e pescada, ricos em vitaminas e minerais, são as melhores opções de consumo para a temporada de verão, segundo a publicação O Sabor das Estações IV, que apresenta a diversidade de peixes de rio e de mar no Brasil e destaca a sazonalidade de algumas espécies, além de ensinar a preparar receitas saborosas e orgânicas. O livro é uma edição do Grupo de Alimentação Natural da Fundação Mokiti Okada.

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O livro ensina a maneira correta de escolher o pescado e apresenta tipos de preparo. Tem 130 páginas onde se pode aprender a fazer, por exemplo, espetinho de dourado, merluza à moda chinesa e papelote de pescada.