Brasil é um dos países que mais desperdiçam comida

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O Brasil está no ranking dos dez países que mais desperdiçam alimento no mundo, os números apontam para cerca de 40 toneladas por ano. O número é questionável, mas serve de alerta.

Em todas as etapas da produção e do consumo, alimentos são desperdiçados. O ato de jogar no lixo não é a única coisa que gera desperdício, as falhas na colheita, rodovias com estrutura ruim e condição de estocagem são fatores que levam ao descarte.

Quando a responsabilidade passa para a mão do consumidor, o desperdício ocorre por falta de planejamento da quantidade de compra, armazenamento inadequado e a falta de aproveitamento das cascas e outras partes, por exemplo.

O conselho nacional de nutricionistas elaborou algumas dicas para evitar o descarte dos alimentos. Entre eles:

Ter cuidado com o manuseio dos mais delicados na hora da compra

Evitar estoque em casa

Conservar corretamente e explorar receitas com talos e cascas.